ROHvolution Schweiz » Allgemein

Rohkost-Job bei Naturkostbar

Rafael — Fri, 21 Oct 2011 17:05:00 +0000

Die Rohkostbewegung in der Schweiz ist zwar noch klein, aber sie wächst stetig. Dies sieht man z.B. am jüngsten Rohkost-Unternehmen Naturkostbar in Steffisburg, das bereits nach kaum einem Jahr Betriebszeit jetzt Personal-Verstärkung sucht. Die Job-Ausschreibung ist für eine Stelle im Verkauf und in der Produktion von Rohkost-Lebensmitteln. Alle weiteren Angaben und Kontaktdaten gibt’s unter http://tinyurl.com/6k7hs4t

Die Wurzel – Länderfokus Schweiz

Rafael — Thu, 20 Oct 2011 17:00:12 +0000

Die deutsche Zeitschrift Die Wurzel ist eine der grössten und wichtigsten Magazine zum Thema Rohkost und natürliche Lebensweise. In der neusten Ausgabe (Herbst/Winter 2011) geht es neben dem Hauptthema “Rohkost als Therapieform” (inkl. Interviews mit Rohkost-Ärzten, Kinderärzten, Yoga-Therapeuten, etc.) auch um die Schweiz, bzw. um die Rohkostszene hierzulande. Neu ist die Zeitschrift in der gesamten Schweiz an allen großen Bahnhofsbuchhandlungen erhältlich, und kann ausserdem im Ayur Yoga Center in Zürich per Post bestellt kann.

Vitamin-Studie sucht ProbandInnen

Rafael — Wed, 12 Oct 2011 12:44:19 +0000

Einer der Beweggründe sich rohköstlich zu ernähren ist, auf natürlich Weise mehr Nährstoffe aufzunehmen. Wer schon immer mal ihren/seinen eigenen Vitamin- und Mineralstoffhaushalt untersuchen wollte, hat jetzt die Gelegenheit die Blutwerte im Rahmen einer Studie gratis testen zu lassen.

Die ETH Zürich und das Institut Suisse des Vitamines (ISV) suchen im Rahmen ihrer Studie: “Vitamin- und Mineralstoffstatus in gesunden Erwachsenen in Abhängigkeit der Ernährungsweise (omnivor, vegetarisch, vegan)” gesunde Veganer/innen im Alter zwischen 18 und 50 Jahren.

Teilnehmende:

nehmen keine Vitamin- oder Mineralstoffsupplemente
befolgen seit mindestens 1 Jahr die gleiche Ernährungsweise
nehmen keine Antibiotika
sind nicht schwanger

Die Proband/innen kommen einmal nüchtern für 30 Minuten an die ETH Zürich, um Informationen und Instruktionen zur Studie zu erhalten, eine Blut- und Urinprobe abzugeben sowie das Studienmaterial abzuholen. Zu Hause füllen die Proband/innen ein 3-Tages-Essprotokoll aus, beantworten 2 Fragebogen (zum Lebensstil und zur körperlichen Aktivität) und sammeln dreimal eine Urinprobe.

Aus den Blut- und Urinproben werden der Vitamin- und Mineralstoffstatus bestimmt. Nach dem Zurücksenden des Materials wird die Studienteilnahme mit CHF 50.- vergütet.

Interessierte melden sich bitte sofort per E-Mail an: regulasc(at)ethz.ch

Rohkost-Retraite zum Erholen und Entgiften

Rafael — Mon, 26 Sep 2011 14:48:44 +0000

Für alle die immer schon mal an einer Rohkost-Retraite teilnehmen wollten (und Französich oder Englisch sprechen) gibt es jetzt eine einzigartige Gelegenheit. Amy Webster von SimplyRaw.ch organisiert eine tolle Gelegenheit um zu etspannen, entgiften und energietanken. Vom 8. bis 15. Oktober wird es dazu in England eine Retraite geben für alle die ausruhen, entspannen und ihr Immunsystem stärken möchten bevor die kalten Wintermonate kommen.

Diese Woche ist perfekt um Körper, Geist und Seele einfach baumeln und erholen zu lassen, unterstützt durch nährstoffreiche und entgiftende Rohkost, Yoga und leichte Wanderungen in der Natur. Weitere Informationen über diesen Anlass gibt’s unter simplyraw.ch/detox-retreat

Weltrohkosttag 2011

Rafael — Sun, 31 Jul 2011 20:11:15 +0000

Auf der ganzen Welt entdecken und zelebrieren immer mehr Menschen die wunderbaren Vorteile einer rohköstlichen Ernährung. Daher wurde letztes Jahr am symbolischen Datum 10.10.10 der erste Weltrohkosttag eingeführt, und nach einem tollen Start geht es dieses Jahr weiter. Diesmal während der Sommerzeit am Sonntag, 28. August 2011. Weltweit werden dazu Rohkost-Enthusiastinnen und -Enthusiasten aufgerufen, einen Potluck in ihrer Gegend zu veranstalten. Dieser Tag wird eine hervorragende Gelegenheit bieten Gleichgesinnte zusammen zu bringen und das Rohkost-Bewusstsein zu verbreiten.

Auch in der Schweiz werden natürlich wieder einige Events zur Feier des Weltrohkosttags stattfinden. Wer Lust am 28. August bei sich zu Hause oder an einem öffentlichen Ort einen Potluck (*) zu veranstalten und Unterstützung braucht kann sich gerne hier melden. Lasst uns diese Gelegenheit nutzen um diesen Tag zur grössten Rohkostveranstaltung des Jahres zu machen!

Weltrohkosttag 2011 Veranstaltungen in der Schweiz
(Liste wird vorzu aktualisiert)

Rohkost-Potluck und Food Demo
Genf (GE), Samstag 27. August, 12 Uhr, gratis
Gourmet-Rohkost auf der Alp Stoss
Schwarzsee (FR), Sonntag 28. August, 12 Uhr, CHF 53
Transformationsdiät Vortrag mit Stefan Hiene + Gourmet-Rohkost-Buffet
Steffisburg (BE), Sonntag 28. August, 11:30 Uhr, CHF 65
Rohkost-Potluck im Park
Zürich (ZH), Sonntag 28. August, 13 Uhr, gratis

(*) Bei einem Potluck handelt es sich um ein Treffen, bei dem jede Person eine Speise zum Teilen mitbringt. Dadurch entsteht ohne grossen Aufwand ein mehrgängiges und vielfältiges Buffet für alle TeilnehmerInnen.

Darmreinigung mit Kräuterkraft

Rafael — Mon, 11 Jul 2011 14:58:30 +0000

Viele Menschen achten auf ihre Ernährung und reden über’s Essen, doch nur wenige reden über ihre Eliminierung. Dabei ist eine gesunde Darmtätigkeit genauso wichtig und absolut zentral für die Gesundheit. Idealerweise gibt’s für jede Mahlzeit einen Stuhlgang, also etwa zwei bis drei pro Tag. Eine ungesunde Ernährung, ballaststoffarmes Essen, zuwenig Wasser, ungünstige Lebensmittelkombinationen, Bewegungsmangel, Antibiotika, mentaler Stress, etc. können die Darmtätigkeit sowie die Darmflora beeinträchtigen. Ein verstopfter Darm kann von leichten Beschwerden, über eine Hinderung der Nährstoffaufnahme bis hin zu erheblichen Krankheiten führen. Daher ist es wichtig dieses Organ vital und sauber zu halten.

Eine der sanftesten aber auch effektivsten Methoden zur Reinigung und Regenerierung des Darms ist mit einer Kräuterkur. Vor allem im englischsprachigen Raum gibt es einige etablierte Produkte dazu. Besonders interessant ist eine eher neue Kräutermischung die vom Heilpraktiker Wolfgang H. Müller spezifisch für in Europa lebende Menschen formuliert wurde, die sogenannte EUROPA Darmkur. Einen kurzen Überblick zum Produkt gibt es im folgenden Video mit Reiner Schmid, dem Inhaber der Firma PuraVita Naturwaren, die neben zahlreichen Gesundheits-, Rohkost-, Nahrungsergänzungs- und Superfoods-Produkten auch die EUROPA Darmkur vertreibt.

Vegane Rohkost und Sport

Rafael — Sat, 25 Jun 2011 17:59:16 +0000

Die vegane Ernährungsweise ist mit vielen Vorurteilen behaftet. Gerade wenn es um Sport geht glauben viele, dass eine rein pflanzliche Ernährung nicht ausreichend ist um eine bedeutende Leistung zu erbringen. Dies obwohl es zahlreiche SpitzensportlerInnen und Weltklasse-AthletInnen in nahezu jeder Disziplin gibt, die diesen Mythos wissenschaftlich wie auch empirisch widerlegen.

Einer der führenden Spitzensportler
in diesem Bereich ist Arnold Wiegand aus Deutschland. Er lebt nicht nur vegan sondern ernährt sich seit ein paar Jahren auch 100% roh. Seine Spezialität ist Ausdauersport wie Triathlon-Wettkämpfe (über die dreifache Ironman-Distanz) sowie Eisschwimmen. Über seine Erfahrung und sein Wissen hat Arnold Wiegend bereits zwei Bücher geschrieben und eine DVD produziert. Menschen wie er sind ein hervorragendes Beispiel dafür, dass körperliche und mentale Extremleistungen auch möglich sind ohne Tierleid zu verursachen, und dass eine rohköstliche Ernährung alles bietet um hart zu trainieren und fit zu sein. Mehr Informationen über Arnold Wiegand unter vegan-sport.de

Hier ein kurzes Interview mit ihm an der Rohvolution Vitalkostmesse in Augsburg 2011:

Sind Oliven roh?

Rafael — Fri, 24 Jun 2011 22:04:25 +0000

Die Olive ist eine ganz besondere Frucht. Sie wird schon seit tausenden von Jahren geschätzt und mit Gesundheit, Fröhlichkeit und Langlebigkeit in Verbindung gebracht. Aber wie fast alle Nahrungsmittel heutzutage ist auch die Olive mittlerweilen zur Massenware geworden. Dies bedeutet natürlich auch, dass bei der Qualität der Früchte stark eingebüsst wird.

Das fängt bereits bei der Reife der Früchte an. Grüne Oliven sind meistens unreif und werden behandelt damit die Früchte überhaupt geniessbar werden. Ausserdem werden die meisten Oliven (grüne wie auch schwarze) in Salz- und/oder Essiglaken eingelegt. Manche werden sogar pasteurisiert und mit Hitze behandelt. In diesem Zustand sind Oliven säurebildend und wahre Salzbomben.

Sonnengereifte Oliven hingegen sind voller Mineralien, gesunden Fetten, Aminosäuren, Vitaminen, Antioxidantien und wirken basisch auf den Körper. Nicht immer aber meistens wird auch für vollreife Früchte etwas Salz verwendet um sie besser haltbar zu machen. Abgesehen davon sind solche Oliven aber ein wahres Naturprodukt. So z.B. die Oliven von Vita Verde.

Die Firma Vita Verde legt besonders viel Wert auf die optimale Reife der Früchte wie auch auf Rohkostqualität (der Firmeninhaber ist selbst Rohköstler). Der Unterschied kommt einerseits im wunderbaren Geschmack zur Geltung, und anderseits ist auch die Bekömmlichkeit bedeutend besser als übliche Oliven. In diesem kurzen Interview erklärt Melina was das Besondere an den Produkten von Vita Verde ist:

Kaltgepresste Öle & Nussmuse in Rohkostqualität

Rafael — Thu, 23 Jun 2011 12:27:14 +0000

Heutzutage gibt es viele Speiseöle auf dem Markt die “kaltgepresst” genannt werden. Doch bedeutet dieses “kaltgepresst” auch wirklich Rohkostqualität? Leider nein. “Kaltgepresst” bedeutet lediglich, dass beim Pressen keine externe Hitze hinzugefügt wird. Die Bezeichnung sagt aber nichts darüber aus, wie heiss es in der Mühle/Presse drin wird. Durch die Reibung während dem Pressen/Mahlen enstehen oftmals Temperaturen bis zu 80 Grad Celsius, was deutlich über der akzeptablen Rohkostgrenze von ca. 42 Grad Celsius liegt.

Mühle für wahrlich kaltgrepresste Öle

Aus diesem Grund hat Kay Kühnel vor ein paar Jahren die Bodensee Ölmühle entwickelt. Mit dieser Mühle kann zum ersten Mal wahre Rohkostqualität gewährleistet werden, da die Temperaturen in der Mühle durch Kühlung geregelt und überwacht werden können. Das Gerät produziert Öle bei maximal 37 Grad Celsius, was nicht nur zu einem gesundheitlich sondern auch geschmacklich hochwertigeren Endprodukt führt. Der Unterschied ist frappant.

Hier ein kurzes Interview mit Kay Kühnel zu diesem Thema und zur neuen Nussmus-Mühle-Technologie:

Rohkost und Kultur

Rafael — Wed, 22 Jun 2011 12:09:39 +0000

Haute Cuisine Crue

Schon seit jeher weiss man über die Vorteile einer rohköstlichen Ernährung Bescheid. Was sich jedoch erst in den letzten paar Jahren in der Welt der Rohkost drastisch verändert hat, ist die kulinarische Revolution. Mittlerweilen gilt Rohkost nicht mehr nur als langweilige Ernährung bestehend aus Äpfeln, Karotten und Salaten, sondern als aufregende und trendige Ernährungsweise voller neuer Geschmäcker und kulinarischen Erlebnissen. Somit rücken Rohkost und Kultur immer mehr zusammen und an der Spitze dieser Entwicklung sind z.B. Urs & Rita Hochstrasser mit ihrer Haute Cuisine Crue.

Hier ein paar kurze Worte von Urs Hochstrasser über Rohkost und Kultur: